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Culinária
FORMULÁRIO DE CADASTRO ABAIXO:

Curso: Introdução à Gastronomia

CATEGORIA:

Culinária

Conteúdo Programático
  • Gastronomia Sustentável
  • Gestão do conhecimento e gastronomia sustentável
  • A Importância dos Recursos Humanos
  • A identidade por meio da gastronomia
  • A gastronomia e a prática do turismo: passíveis de sustentabilidade
  • O Surgimento da Cultura Gastronômica
  • O alimento como cultura: um conhecimento que fascina
  • Produtividade com baixo custo
  • Controles de Processos
  • Planejamento, processos e resíduos
  • Identificação de um restaurante sustentável
  • Gastronomia no mundo moderno
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DETALHES DO CURSO

Este Curso aborda estudos sobre a gastronomia e seu contexto social. Além disso, dispõe de dicas gastronômicas que proporcionarão pôr em prática as técnicas e conhecimentos aprendidos neste Curso.

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